La campaña del jurel del Cantábrico es una de las más regulares del calendario pesquero de la Lonja de Gijón.
El jurel o chicharro es un pez pelágico muy abundante en el mar Cantábrico, fácil de reconocer por su nado en grandes bancos perfectamente sincronizados. Vive normalmente a menos de 250 metros de profundidad y realiza migraciones verticales diarias: durante el día permanece cerca del fondo y por la noche asciende a la superficie para alimentarse. El jurel puede vivir hasta 40 años, aunque alcanza la madurez sexual mucho antes.
El jurel tiene una línea lateral muy desarrollada que funciona como un “radar”, permitiéndole percibir el movimiento del agua y de otros peces cercanos, incluso sin visión directa: esto le permite nadar en grupo con una coordinación casi perfecta, mantenido su distancia y sincronización.
Red en forma de saco remolcada por una embarcación con el objetivo de capturar especies que viven cerca del fondo. En el caso del jurel se utiliza la modalidad de arrastre de gran abertura vertical
Se utiliza una red que se cala alrededor de un banco de peces y, una vez cercado, se cierra el arte por debajo tirando de una jareta para embolsar el pescado. Es una técnica más selectiva que permite mantener la frescura y calidad del jurel.
